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思い出のチンジャオロース

昨日の夕飯のおかずたちです。

メニューは
 ・大根でチンジャオロース
 ・マカロニサラダ 
 ・海苔とわけぎのお吸い物
夕食おかず

チンジャオロースはたけのこの代わりに

大根でつくりました。

理由はひとつ!たけのこは高い・・・

チンジャオロース
*大根でチンジャオロース
材料
 牛肉 100g
 ピーマン 3つ
 大根 少し
 にんじん 少し

調味料(すみません、だいたいこのぐらいだった・・・) 
 砂糖  小さじ2
 醤油  大さじ1強
 酒   大さじ1
 水   大さじ2~3
 麺つゆ 小さじ1強
 塩   少々(入れなくてもいいかな) 
 ごま油 適量
 
作り方
 1)牛肉、ピーマン、にんじん、大根を千切りにする。

 2)牛肉に片栗粉をまぶし、もみもみしておく(袋に入れてやると楽ちん♪)

 3)フライパンにごま油を熱し、牛肉、にんじん、ピーマンの順にいれて
  炒めていく。

 4)まず、砂糖をいれて炒め、残りの調味料を入れて混ぜ合わせ、
  最後に大根をいれてさっと炒めてできあがり!
 
大根はしゃきしゃき食感を生かしたいので、

さっと混ぜ合わせるくらいでいいです。


あと、最近気づいた事。

中華の決めては砂糖!?

なんかお店の味に近づく気がします。


ことさち、以前は砂糖は料理に滅多に使わなかったのですが、

すっとこどっこいの実家はどちらかというと甘めの味付けなので

徐々に砂糖も登場するようになりました。


ここからは勝手な想像ですが、

だからすっとこどっこいの家族は、のほほんファミリーなのかと。

それに比べ、ことさち家はどちらかというと塩辛い、しょうゆ辛い味付け。

だからかどうか、みんなとにかくせっかち

この辺の話はキリがないので、また小出し、小出ししていきます。


こちらは、茹でたマカロニとゴーヤ、

スライスした紫タマネギをタルタルソースで

合えただけの、手抜きサラダです。
マカロニサラダ

ところで、なぜ思い出のチンジャオロースなのか・・・。

を、語りたいところなのですが、時間が

また次の記事でお話いたします。


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では、パート行ってきます



すっとこどっこいのぼやき (→過去のぼやきはこちら

「思い出の・・・ってなんだ!?

 あやし~ p(`ε´q)」

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